12 marzo, 2024
O´Grelo, Galicia en Madrid.
7 febrero, 2024
Ex-Céntricos, Mayser, la neotaberna de Ciudad Lineal.
Retomamos con el año las visitas a esos restaurantes que se quedan fueran del centro de Madrid, hoy nos vamos a un barrio muy barrio, sí, Ciudad Lineal, el que lo conoce sabe que es un barrio de los de antes donde las calles están llenas de gente que va y viene a comprar y por supuesto a tomar el aperitivo, comer y cenar, y aunque es una zona de gente humilde los hay que tienen cartera y les gusta lo bueno, en el restaurante Mayser los hermanos Bayón hacen felices a todos con una animada barra donde bailan las mejores conservas, chacinas que sirven como en Sevilla con pan tostado y salmorejo, quesos, patés y una gran lista de tapas para compartir donde no falta toda una suerte de vermuts y donde se rinde culto a los vinos del Marco de Jerez, cosa que les honra.
26 enero, 2024
IV Premio Sostenibilidad Aquanaria Madrid Fusión.
28 diciembre, 2023
Señor Pepe, la casa de comidas de un chef.
Sí, así define a su nuevo proyecto el chef José Carlos Fuentes, casa de comidas, y lo recalca varias veces, quiere que quede claro que su pasado es una cosa y que esto es otra, y le entiendo y tiene razón, las Estrellas MICHELIN pesan mucho cuando uno ha tenido la vida profesional del cocinero que regenta el restaurante que hoy os invito a conocer, Señor Pepe…
25 diciembre, 2023
La Sucursal, a golpe de mar. Valencia.
No podía faltar una visita antes de terminar el año a una de las familias que más quiero en este mundo de la hostelería, una profesión heredada de padres a hijos, su querida madre Loles fue, es y será toda una institución de la cocina Valenciana, sus hijos y nietos la continuación de la saga, son la familia de Andrés Salvador y hoy os muestro el menú Travesía del restaurante La Sucursal…