Es un enorme placer para mi que Alex Rodríguez Sanchéz-Pardo forme parte del elenco de amigos y grandes profesionales que me acompañan con su palabra y saber en este mi humilde blog. Es sin duda uno de los mejores ejemplo de profesionalidad, saber estar y buen gusto de las sala españolas. Elegante, atento, sumiller de primer orden, aunque a él le gusta decir que es y con mucho orgullo «camarero», esto define ya la humildad y finura del personaje que es mi querido amigo Alex.
Alex tiene a sus espaldas una brillante carrera que comienza en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, siguió resultando ganador del Concurso de Excelencia de Sumilleres 2010 en el curso de sumiller de la Cámara de Comercio de Madrid (IFE), curso reforzado con el “Knowledge and tasting wines from Spain” y por el impartido por Drinksmotion Academy Madrid sobre coctelería profesional. No ha parado de formarse desde entonces, su último curso ha sido el de Gestión de Empresas de Restauración para Emprendedores de la Cámara de Comercio de Madrid. Comenzaría su andadura como jefe de rango y posteriormente maître en el Grupo Emp. Las Tinajas (1996-2005), tuvo también su propio negocio de copas conLa Diva (2006-2009) para gestionar otros negocios durante un tiempo y regresar a la primera empresa que le contrató como coordinador de equipo (2008-2009), un cambio notable tuvo al acceder a uno de los templos de la gastronomía madrileña, elrestaurante Santceloni tocado con dos estrellas Michelin donde entró como segundo sumiller y jefe de sector al mando del que dice siempre ser su maestro, el sumiller David Robledo, orgullo de la profesión (2009-2012). Después de este interesante periplo entra al servicio de Ramón Freixa, también con dos estrellas Michelin, desarrollando las funciones de sumiller y segundo maître (2012-2103). Mejor Examen Nariz de Oro 2013 Semifinal de Madrid.
El año 2013 se incorpora al nuevo proyecto de los hermanos Sandoval en Madrid, el Restaurante Columbus, como sumiller y director de sala. En la actualidad es el director de sala del Restaurante La Terraza del Casino de Madrid (dos estrellas Michelin) donde trabaja con la sumiller Mª José Huertas y el reconocido Chef Paco Roncero.