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31 diciembre, 2025

Los mejores platos de 2025.

Al llegar el final de cada año repaso los platos que más me han impresionado, 2025 deja muchas creaciones que merecen ser contadas, así que allá vamos, buen viaje… ITALIA…..

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26 junio, 2025

Zuara, el camino debe seguir.

La hostelería en general es un camino complicado, largo y con muchos altibajos en la carrera profesional de cualquier chef, la cocina japonesa además está basada en la paciencia, en…..

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18 agosto, 2024

AYALGA*, el hallazgo de Ribadesella.

En estos días de calor pensar en el sosiego y el frescor del norte parece el único remedio, poner rumbo a lugares como Asturias es una sabia decisión, si además…..