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3 octubre, 2025

El chef más sostenible de España.

El VI PREMIO REVELACIÓN EN SOSTENIBILIDAD MADRID FUSIÓN AQUANARIA, ha sido convocado con inscripción abierta hasta el día 15 de octubre. Aquanaria otorgará tres títulos a los chefs más sostenibles…..

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17 agosto, 2025

Tragaluz Madrid, la saga continúa…

Corría 1987 cuando mi actividad frenética me tenía en Barcelona de forma constante, mis visitas a lo más nuevo de la ciudad en restaurantes era constante, la capital catalana bullía…..

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3 agosto, 2025

Casa Marcial, donde la vista alcanza…

Tendría que mirar lejos, muy lejos, para recordar mis primeros pasos en Asturias, donde nació mi querida madre y cuya sangre del norte corre por mis venas como un torrente……