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Gala Guía MICHELIN España 2024. Barcelona.

La edición de la nueva Guía MICHELIN España 2024 se celebró en Barcelona en una gala que sin duda ha sido la mejor en muchos años, sorpresas incluidas hasta el último momento y donde la esperada e imprescindible tercera Estrella para Disfrutar supuso la reparación de muchos años para tres de nuestros más grandes cocineros.

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50 años de Beronia.

No todos los días puede ir uno al cumpleaños de una bodega que atesora ya sus cincuenta primaveras, el lugar elegido para celebrarlo el restaurante Zalacaín de Madrid, la bodega Beronia, nació en 1973 por la decisión de un grupo de amigos que solían reunirse en un txoko para compartir su pasión por la gastronomía y el vino, así nació Beronia en Ollauri, La Rioja.

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Zuara, la barra del placer. Madrid.

Regreso a esa barra japonesa que tanto me gusta, será por la grandeza de David Arauz como Itamae y de Álvaro Prieto como sumiller, será por el respeto que aquí se tiene al producto, será por su siempre interesante propuesta de vinos, o será sencillamente por encontrarme como en casa, regreso a Zuara…

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Ababol*, el otoño con mayúsculas de Juan Monteagudo.

El otoño nos regala toda una suerte de productos que algunos chefs saben bordar, hoy me voy a Albacete, a una cómoda hora y media de viaje en ese gran invento que es el AVE, para conocer las nuevas creaciones de Juan Monteagudo en el Restaurante Ababol*.

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Ex-Céntricos. Isamar, desde 1957 en el barrio

Retomo después de algún tiempo ese recorrido tan particular, junto a mi amigo Juanma Terceño, de los restaurantes que están fuera del circuito de moda, normalmente fuera de la M-30…..