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18 agosto, 2024

AYALGA*, el hallazgo de Ribadesella.

En estos días de calor pensar en el sosiego y el frescor del norte parece el único remedio, poner rumbo a lugares como Asturias es una sabia decisión, si además…..

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16 agosto, 2024

Ron Gastrobar, el proyecto de Ron Blaauw en Ámsterdam.

Ron Blaauw es originario de la ciudad de Hoorn (Holanda del Norte), allí tuvo su primer trabajo como repartidor de periódicos. Es un chef y empresario que define todos sus proyectos como sencillo, accesible y sin demasiadas reglas. Después de más de treinta años de experiencia en las cocinas de De Kersentuin, Aujourd’hui y ‘t Jagershuis, entre otros, Ron Blaauw creo su propio camino que comenzó en 1999 con el Restaurante Ron Blaauw** (Ouderkerk aan de Amstel), en 2011 Restaurante Ron Blaauw (Ámsterdam) y finalmente en 2013 Ron Gastrobar (Ámsterdam) que es donde hoy os llevo…

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14 agosto, 2024

FISKEBAR, mirando al mar. Barcelona.

Digno hijo del reputado Grupo Tragaluz, FISKEBAR, mira al mar Mediterráneo, a Port Vell, de esa preciosa ciudad que es Barcelona. Atesora Fiskebar toda la experiencia de los creadores de algunos locales de más éxito de Barcelona, Madrid, Mallorca y Costa Brava, actualmente 23 locales. Elegante y sencillo a la vez, contemporáneo, funcional y divertido, con el mejor ambiente y en el Real Club Marítim de Barcelona. Empezamos…

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9 agosto, 2024

Bavarie by Käfer en BMW Welt. Múnich.

En BMW Welt y en el Museo BMW, en la ciudad de Múnich, se unen una espectacular arquitectura, la fascinación por los vehículos, y si estoy hablando de ello yo ya os podéis imaginar que la gastronomía. Un lugar que hay que visitar una vez en la vida.

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6 agosto, 2024

Sacha, siempre Sacha.

De Sacha Hormaechea se ha hablado tanto y tan bien que es complicado no repetirse, su fama se la ha ganado a pulso, a pulso de trabajo y sencillez, con su destacada personalidad y su simpatía natural, alabado por todos los gourmets de Madrid, conocido por sus geniales camisetas y por hacerte reír siempre, así es el eterno Sacha, y así es otro día más en su Botillería y Fogón Sacha.

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28 julio, 2024

José Antonio Sánchez cautivó con su menú CHATKA.

El pasado 26 de julio el chef José Antonio Sánchez cautivó a los que pudieron hacerse con la reserva de una mesa en el primer evento del verano que se celebró en la espectacular terraza de Marconi de Mercat (Finca Marconi de Die – Alicante), todo un menú que elaboró con CHATKA Cangrejo Real como protagonista, con diversas preparaciones, técnicas y presentaciones.