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El 30 de julio Ribadesella será el corazón gastronómico de Asturias.

Si estás en Asturias el 30 de julio puedes disfrutar de una exclusiva cena donde los chefs Samuel Naveira (Rte. MU.NA* – Ponferrada), e Israel Moreno (Rte. Ayalga* – Ribadesella), se darán cita para cocinar juntos en el impresionante y bellísimo palacete indiano de 1914 que se encuentra situado frente a la playa Santa Marina, en el Hotel Villa Rosario, allí se vivirá esta experiencia en el restaurante Ayalga del reconocido Marcos Granda.

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Mar Mía, oasis mediterráneo en pleno corazón de Madrid.

Se podría definir de mucha maneras, Chic Urban Beach-Bar, chiringuito urbano, como sus gestores lo definen, pero lo cierto es que en los diferentes espacios de Mar Mía se puede disfrutar de la calidad del producto y una magnífica elaboración. Es la suma de los arroces de Casa Elías, las brasas de Rafa Zafra (Estimar), arropado todo ello por el gran Carlos Bosch (El Portal, Bar Manero) que ha diseñado este concepto.

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Euskalduna Studio*, refugio de culturas gastronómicas del mundo en Oporto.

Portugal no para de crecer gastronómicamente, pero algunos chefs llevan ya años marcando un camino que hace tiempo olvidó la cocina tradicional que imperaba en este país, Euskalduna Studio comenzó su aventura el 7 de diciembre de 2016. Y lo hizo el Chef Vasco Coelho Santos en homenaje a un viaje por el País Vasco.

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IBAI, del pasado al presente. San Sebastián.

Los que tuvieron la suerte de conocer esta sala en otros tiempos nos pusimos muy contentos cuando supimos que Paulo Airaudo, en su nostalgia quería recuperar el espíritu de este lugar dedicado al producto, la sombra de Alicio Garro es enorme, y lo hizo con la decisión de poner al italiano Nico Baron en sus cocinas. No se puede evitar la comparación con el pasado, a mi manera de ver no debemos hacerlo, son otros tiempos, el producto es espectacular, la elaboración impecable y el local sigue siendo el mismo…

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Óscar Molina, la consolidación de La Gaia*. Ibiza.

Conocí al chef Óscar Molina hace ya muchos años, cuando estaba empezando a fraguar su cocina, los años le llevaron por el mundo cocinando con grandes maestros de la cocina asiática, peruana… aprendió técnicas y el leguaje de la alta cocina y consiguió la primera Estrella MICHELIN en un hotel en la isla de Ibiza, en el restaurante La Gaia*. En los últimos años ha definido su cocina con responsabilidad medioambiental, conciencia ecológica y búsqueda y promoción de los productos de proximidad.

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La Barra del Gourmet, esencia de nuestras barras. Madrid.

Si algo ha sabido captar El Corte Inglés en sus proyectos Gourmets es la esencia de lo que la gente quiere, en el caso de La Barra Gourmet de El Corte Inglés de Castellana consiguen dar al cliente el recuerdo de nuestras grandes barras de Madrid donde el producto importaba y donde la atención al cliente era tan especial que regresabas para sentirte en esa segunda casa, la casa del placer.

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Top 100 Sommeliers España

Los Top 100 Sommeliers es la lista definitiva de profesionales del vino con talento en el sector hostelero seleccionado por un panel de jurado excepcional formado por Agustín Trapero, Valeria Gamper, Pedro Ballesteros MW, Almudena Alberca MW y Andreas Kubach MW, el 27 de mayo se entregaron los galardones en Madrid, en el Four Seassons Hotel Madrid*****GL.