7 noviembre, 2022

La Palta*, tradición italiana. Borgonovo Vai Tidone

Es de noche y el chef Gianluca Monni quiere enseñarme un restaurante que dice le impresiona mucho, recorremos 45 minutos de autopistas y carreteras locales partiendo de Piacenza hasta meternos…..

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5 noviembre, 2022

Els Vents, otoño mediterráneo.

El chef José Antonio Sánchez Torres ha creado una carta de otoño donde el Mediterráneo se cuela por todas sus propuestas, definiendo la personalidad de su creativa cocina, os invito…..

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4 noviembre, 2022

Beñat Ormaetxea (Rte.Jauregibarria) conexión con el sabor.

Allá han quedado los años en los que un joven vasco de Amorebieta cursó estudios en la Escuela de Hostelería y Turismo de Leioa, y que diera sus primeros pasos con Juantxu…..

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1 noviembre, 2022

Bardal**, 100% autenticidad.

Reconozco que cada día me cuesta más trabajo encontrar gente interesante, el día que conocí a Benito Gómez, chef del Resturante Bardal (Ronda) fue uno de esos grandes días, descubrí a…..

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30 octubre, 2022

Gianluca Monni se lleva a Italia el preciado trofeo de CHEF BALFEGÓ 2022

Desde que comenzamos a trabajar cada año la siguiente edición de CHEF BALFEGÓ, y hasta que llegamos a su fin, se suceden infinidad de grandes momento, emociones y sensaciones que…..

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