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31 diciembre, 2025

Los mejores platos de 2025.

Al llegar el final de cada año repaso los platos que más me han impresionado, 2025 deja muchas creaciones que merecen ser contadas, así que allá vamos, buen viaje… ITALIA…..

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30 noviembre, 2025

MANZONI, respirar Italia en Madrid.

Corría 2012 cuando escribí el primer artículo sobre mis queridos Alberto y Stefano Carta, en ese momento en su primer local en Madrid, Trattoria Don Lisander, mucho ha llovido desde…..

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23 octubre, 2025

HÄMBRE, comunidad internacional. Ibiza.

Fue en mi último viaje a Ibiza cuando una noche quise descubrir el trabajo de HÄMBRE, un pequeño espacio en Santa Eulalia, más que suficiente para encontrar una propuesta diferente…..