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30 noviembre, 2025

MANZONI, respirar Italia en Madrid.

Corría 2012 cuando escribí el primer artículo sobre mis queridos Alberto y Stefano Carta, en ese momento en su primer local en Madrid, Trattoria Don Lisander, mucho ha llovido desde…..

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23 octubre, 2025

HÄMBRE, comunidad internacional. Ibiza.

Fue en mi último viaje a Ibiza cuando una noche quise descubrir el trabajo de HÄMBRE, un pequeño espacio en Santa Eulalia, más que suficiente para encontrar una propuesta diferente…..

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3 octubre, 2025

El chef más sostenible de España.

El VI PREMIO REVELACIÓN EN SOSTENIBILIDAD MADRID FUSIÓN AQUANARIA, ha sido convocado con inscripción abierta hasta el día 15 de octubre. Aquanaria otorgará tres títulos a los chefs más sostenibles…..