7 agosto, 2014

Creando la nueva sinfonía de otoño. Gianni Pinto

Los restaurantes de Madrid se van cerrando por vacaciones al llegar el mes de agosto, las merecidas vacaciones de los equipos de cocina y sala han llegado a su momento…..

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5 agosto, 2014

El secreto de Londres. Home House

Ahora que los clubs privados están de moda en todo el mundo he querido en mis andanzas por Londres visitar uno de estos privilegiados espacios creados para el deleite del…..

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30 julio, 2014

La magia del recuerdo de Josevi Méndez. Granvía uno.

En su momento Ferran Adriá marcó un precedente al trabajar con la “memoria gastronómica” un concepto que todos tenemos asociado a nuestros recuerdos, especialmente acentuados en la infancia y la…..

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30 julio, 2014

En el cielo de Madrid con Ramón Parra. The Balcony

Tarde de verano en el centro de Madrid, el sol se hace insoportable en la calle, en la mente los clubs de playa de Ibiza, Miami, Grecia. Pero si estás…..

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29 julio, 2014

La evolución de la alta gastronomía. El Bohío.

La calma chicha y el calor de verdad en Illescas, la capital de la comarca de La Sagra (Toledo), no me van a detener para vivir otra experiencia gastronómica para…..

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