64
Estimated reading time: 7 minutes

3 noviembre, 2023

Ababol*, el otoño con mayúsculas de Juan Monteagudo.

El otoño nos regala toda una suerte de productos que algunos chefs saben bordar, hoy me voy a Albacete, a una cómoda hora y media de viaje en ese gran invento que es el AVE, para conocer las nuevas creaciones de Juan Monteagudo en el Restaurante Ababol*.

262
Estimated reading time: 3 minutes

29 julio, 2023

Ex-Céntricos. Isamar, desde 1957 en el barrio

Retomo después de algún tiempo ese recorrido tan particular, junto a mi amigo Juanma Terceño, de los restaurantes que están fuera del circuito de moda, normalmente fuera de la M-30…..

71
Estimated reading time: 4 minutes

29 julio, 2023

Ugo Chan, el camino acertado.

Abrir un restaurante en Madrid y mantenerse abierto con éxito es toda una aventura, las aperturas se suceden cada día con ofertas para todos los gustos, pero destacar ya es…..

91
Estimated reading time: 4 minutes

27 julio, 2023

MU.NA llevará su cocina a Balausta (Palacio de Solecio) en Málaga.

El chef Samuel Naveira retoma MU.NA en Gira, una ruta de encuentros gastronómicos en lugares auténticamente icónicos de nuestra geografía con grandes chefs y que en septiembre llega a la ciudad de Málaga, después de un necesario alto veraniego. En esta ocasión el Estrella MICHELIN berciano cocinará en el restaurante Balausta del Palacio de Solecio, con los chefs José Carlos García* y Sergio Solano. Será la noche del 27 de septiembre.