4 julio, 2020

Le Bistroman, la exquisitez de la Provenza en Madrid

Mis pasos me llevan hoy hasta el Madrid de los Austrias, aparco en la Plaza de Oriente y busco al salir la fragancia de los magnolios que desde niño tengo…..

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24 marzo, 2020

Ekaitz Apraiz, el Atún Rojo como bandera. Rte. Tunateca (Barcelona)

Desde el primer día que le conocí me pareció un tipo fantástico, con un humor inquebrantable, positivo por naturaleza, de Bilbao de los buenos, para ser más exactos de Gernika…..

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17 marzo, 2020

Jordi Cruz, el delfín de la gastronomía de Barcelona (ABaC***).

Encontrarme con Jordi Cruz me produce siempre varias sensaciones, veo en él una luz que viene sin duda de su talento, de su impulso, de su fuerza, es uno de…..

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24 diciembre, 2019

Lo mejor de 2019, comer en el mundo.

Como cada año, al llegar los últimos días de diciembre, paso revista a los mejores platos del año por orden de meses en los que los he disfrutado, 365 días…..

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24 marzo, 2019

Sierra de Guara. Territorio de Gastronomía y naturaleza.

De la mano de la Asociación de Empresarios de Sierra de Guara emprendo el camino por un territorio fascinante donde la naturaleza, las gastronomía, el vino y sus gentes serán…..

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