Seguramente Pedro Ruiz Aragoneses, director general de Alma Carraovejas, siempre tuvo claro lo que quería hacer al crear el Restaurante Ambivium, seguramente también sabía que no sería fácil abrir en la población de Peñafiel…..
Alguien tenía que hacerlo, se le debía a los profesionales de todos los restaurantes de nuestro país, el reconocimiento a su trabajo que tanto he solicitado desde mis muchos reportajes…..