A Samuel Naveira (Rte. MU.NA* – Ponferrada) y a Toño Rodríguez (Rte. La Era de los Nogales* – Sardas), no solo les une el tener una Estrella MICHELIN, son cocineros que viven y trabajan en dos de los parajes naturales más bellos de nuestro país, los dos están concienciados en la preservación del medio ambiente y ambos trabajan con productos locales de altísima calidad.