12 agosto, 2021

La Balsa, un secreto desde 1979. Barcelona

Hoy subo de nuevo a los más alto de Barcelona, casi rozando el Tibidabo para mostraros uno de esos restaurantes escondidos, bajo un manto vegetal que guarda una bonita historia…..

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22 mayo, 2021

Ekatiz Apraiz, la cocina del Gran Rojo. Tunateca Espai Gastrònomic (Barcelona)

Cuando Balfegó está a pocos días de iniciar la campaña anual de pesca del gran Atún Rojo con una flota que lideran en el Mediterráneo occidental y que se alargará desde…..

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8 octubre, 2020

Su excelencia el Atún Rojo. Tunateca Balfegó (Barcelona)

No es la primera ni será la última vez que os hable del Restaurante Tunateca Balfegó, el templo del Atún Rojo, un excepcional producto que se ha implantado en la…..

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18 julio, 2020

Tapas, 24 el homenaje de Carles Abellan.

Carles Abellan es un referente indiscutible de nuestra gastronomía, en la escuela se codeó con una generación de grandes cocineros como Sergi Arola, José Andrés, Morros, Gatell y Marqués, entre…..

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24 marzo, 2018

En tierra y mar del Chef Ever Delfín. Espai Kru (Barcelona)

Mis visitas a Espai Kru se suceden al cabo del año cuando viajo a Barcelona y es que se ha convertido ya en un clásico de la Ciudad Condal, garantía…..

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La Balsa, un secreto desde 1979. Barcelona

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