La Balsa, un secreto desde 1979. Barcelona

Hoy subo de nuevo a los más alto de Barcelona, casi rozando el Tibidabo para mostraros uno de esos restaurantes escondidos, bajo un manto vegetal que guarda una bonita historia…..

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8 agosto, 2021

ABaC***, entre la leyenda y la sofisticación (Barcelona)

Siempre que voy a comer al Restaurante ABaC*** y llego al comienzo de la Avenida del Tibidabo no puedo evitar acordarme del novelista Carlos Ruiz Zafón y de su novela…..

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24 marzo, 2020

Ekaitz Apraiz, el Atún Rojo como bandera. Rte. Tunateca (Barcelona)

Desde el primer día que le conocí me pareció un tipo fantástico, con un humor inquebrantable, positivo por naturaleza, de Bilbao de los buenos, para ser más exactos de Gernika…..

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19 marzo, 2020

Hideki Matsuhisa, intenso aroma de temporada*

Solo un cocinero en España puede presumir de ser el primer Chef japonés en conseguir una estrella Michelin, es Hideki Matsuhisa. Este singular maestro de la cocina nació en Toyota (Japón) en…..

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17 marzo, 2020

Jordi Cruz, el delfín de la gastronomía de Barcelona (ABaC***).

Encontrarme con Jordi Cruz me produce siempre varias sensaciones, veo en él una luz que viene sin duda de su talento, de su impulso, de su fuerza, es uno de…..

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