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Ababol*, expresión manchega sostenible.

El chef Juan Monteagudo es un referente en Castilla-La Mancha, su cocina bebe de un autentico ecosistema manchego que el cocinero mantiene, herencia de 400 años de historia donde sus huertos ecológicos y su explotación ganadera le permiten disponer de productos de autentico lujo y 100% sostenibles, una escapada imprescindible para conocer lo más nuevo de esta gran zona gastronómica, a tan solo una hora y 28 minutos de madrid en AVE. Hoy regreso para descubrir sus nuevos platos.