22 marzo, 2021

Iván Domínguez, NADO, un viaje a las profundidades…

Si tuviera que reflejar la historia del Chef Iván Domínguez lo haría sin duda con sus platos a lo largo de los muchos restaurantes donde ha dejado su impronta, Casa…..

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19 marzo, 2021

Fayer, dos fascinantes cocinas unidas por el fuego. Madrid.

Las cocinas del Medio Oriente siempre me han fascinado, si además las fusionas con las técnicas argentinas de cocinado de la carne tenemos como resultado el Restaurante Fayer, un curioso espacio…..

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15 marzo, 2021

Cuando Roberto Ruiz se fue al Pacífico. Rte. Barracuda MX.

Cuando se supo que el Chef Mexicano Roberto Ruiz cerraba Punto MX* a más de uno nos pareció el final de la mejor cocina mexicana en Madrid. Cambió el disgusto…..

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14 marzo, 2021

Umiko, dos caras conocidas para una impecable cocina

Los que gustan del concepto nipón en la cocina tienen muy claro sus lugares preferidos en Madrid, a veces el movimiento de cocineros genera un nuevo espacio gastronómico que comienza…..

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10 marzo, 2021

Antonio Belotti y Luis Tovar, entre el Cantábrico y el Atlántico. Rte. CASA887.

Antonio Carlos Fontoura Belotti y Luis Tovar Velarde dan luz a San Sebastián con una propuesta diferente, divertida y creada para pasarlo bien, su restaurante se llama Casa887. Antonio, nacido en Brasil se…..

Esteban Capdevila

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