15 febrero, 2021

Coquetto Bar, el valor de la sostenibilidad en la hostelería. Madrid

No podían imaginar los hermanos Sandoval que la apertura de su nuevo proyecto en Madrid sería tan azarosa, tampoco que se convertiría en el cuartel general de su trabajo en…..

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11 febrero, 2021

Rodrigo de la Calle, el momento esperado. Rte. El Invernadero*.

Dicen de los grandes genios, en todas las disciplinas, que nacieron antes de tiempo, que se adelantaron a su época. Se podría aplicar a uno de nuestros grandes chefs, Rodrigo…..

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11 febrero, 2021

Chef Balfegó selecciona a los ocho candidatos de su primera edición internacional

Muchas novedades en el que ya es uno de los concursos de cocina profesional más deseados, más de 200 inscritos de España e Italia han elevado nuevamente el nivel profesional…..

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28 enero, 2021

Le Bistroman Atelier, acento francés en el corazón de Madrid

Nueva inmersión con acento francés en Le Bistroman Atelier, después de mi última visita que podéis ver en este enlace, regreso al que es mi restaurante galo predilecto de la capital. El…..

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25 enero, 2021

El mejor Atún Rojo del mundo en el corazón de Madrid

Se ha convertido en uno de los productos más deseados en los restaurantes de nuestro país, su sabor, textura, color y propiedades alimenticias hacen incomparable a su majestad el Atún…..

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Esteban Capdevila

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