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7 julio, 2020

DSTAgE, creatividad, determinación y coraje

Es de los pocos restaurantes gastronómicos con dos estrellas que se han atrevido a abrir antes del mes de septiembre, DSTAgE, no me extraña, Diego Guerrero es un ejemplo de…..

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13 mayo, 2020

GRACIAS CHEFS

Cuando por fin se empieza a ver la luz queremos dar GRACIAS por su solidaridad a:

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19 marzo, 2020

Hideki Matsuhisa, intenso aroma de temporada*

Solo un cocinero en España puede presumir de ser el primer Chef japonés en conseguir una estrella Michelin, es Hideki Matsuhisa. Este singular maestro de la cocina nació en Toyota (Japón) en…..

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22 febrero, 2020

Alessandro Gavagna. Identità Golose Milano

Mi última visita a Milán me lleva a un espacio gastronómico muy singular, Identità Golose Milano, en Via Romagnosi 3 forma parte de la historia de Milán, en pleno centro, a unos doscientos…..