7 mayo, 2023

Lienzo* y MU.NA* unidos en una cena.

El día 27 de abril fue testigo del encuentro `a cuatro manos´de la chef María José Martínez del restaurante Lienzo* de Valencia y el chef Samuel Naveira en el restaurante…..

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29 agosto, 2021

La Posada Real de Pesquera, al fuego de la tradición. Pesquera del Duero.

Cuando Fernando Díez y Rubi Espinosa invirtieron sus ahorros y parte de los de su familia en su proyecto de turismo rural, La Posada de Pesquera de Duero, quisieron crear un…..

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15 marzo, 2021

Cuando Roberto Ruiz se fue al Pacífico. Rte. Barracuda MX.

Cuando se supo que el Chef Mexicano Roberto Ruiz cerraba Punto MX* a más de uno nos pareció el final de la mejor cocina mexicana en Madrid. Cambió el disgusto…..

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7 marzo, 2021

Don Dimas, nueva apuesta en Madrid con todo el sabor del sur.

A pesar de los tiempos que corren los valientes no faltan en la hostelería de nuestro país, es el caso del Chef Álvaro Garcés y su mujer Mónica Figaro que…..

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6 marzo, 2021

Gianni Pinto, el placer por el placer. Rte. NOI (Madrid)

Cuando alguien me pregunta por el restaurante NOI, e implícito por el Chef Gianni Pinto, siempre digo lo mismo, para comprender lo que hace y como lo hace hay que saber…..

Críticos gastronómicos

Lienzo* y MU.NA* unidos en una cena.

La Posada Real de Pesquera, al fuego de la tradición. Pesquera del Duero.

Cuando Roberto Ruiz se fue al Pacífico. Rte. Barracuda MX.

Don Dimas, nueva apuesta en Madrid con todo el sabor del sur.

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