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Kyushu, Japón en Italia.

  El día que conocí al Chef Julián Mármol tuve claro que estaba ante una persona excepcional y un talento y paladar de los que son difíciles de encontrar. Hoy…..

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La cocina en directo de Madrid Fusión 2016

Un año más la aventura gastronómica de Madrid Fusión 2016 #MF16 se concentraba en tres días con algunos de los mejores chefs. Un espectacular programa de cocina en directo que voy a…..

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Yugo The Bunker, la firma de Julián Mármol.

La cocina japonesa ha llegado a convertirse en unas de las más aceptadas en nuestro país, junto a la peruana las más emergentes del mundo. Por desgracia su representación en…..

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Las Tres Sumilleres

El pasado año publiqué el reportaje «Los Tres Sumilleres», desde entonces me quedé con la espina clavada de no haber incluido alguna sumiller mujer. Hoy me quito la espina con…..