18 enero, 2022

Ex-Céntricos, la gran sorpresa, Rte. Valdivieso (Madrid).

En este nuevo reto que me he trazado junto a Juanma Terceño, de descubrir locales desconocidos fuera de los circuitos de moda y de la alta gastronomía que merecen ser…..

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22 julio, 2021

De taberna canalla a taberna ilustrada, La Vicenta (Madrid)

En esto de la gastronomía funciona la selección natural, hay zonas que se ponen de moda y nacen los bares y restaurantes como setas, pero el cliente selecciona y al…..

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10 julio, 2021

Bistronómika, la lonja de la calle Ibiza (Madrid).

Cuando Carlos del Portillo y su mujer Silvia Manzano decidieron dejar su primer local en el barrio de Las Letras y poner rumbo a la calle Ibiza no debieron pensar lo…..

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24 abril, 2021

Aarde, gastronomía exótica en pleno centro de Madrid

Hablar del Grupo El Paraguas es describir uno de los éxitos en el sector de la hostelería en España sin precedentes, todos sus espacios gastronómicos aciertan en concepto, hoy me adentro en…..

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22 enero, 2021

Alabaster, en clave de invierno.

El invierno es esa estación del año que adoro, por su temperatura, por sus luces y por su gastronomía, Madrid se viste de gala con productos excepcionales y las grandes…..

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Ex-Céntricos, la gran sorpresa, Rte. Valdivieso (Madrid).

De taberna canalla a taberna ilustrada, La Vicenta (Madrid)

Bistronómika, la lonja de la calle Ibiza (Madrid).

Aarde, gastronomía exótica en pleno centro de Madrid

Alabaster, en clave de invierno.

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