Segunda edición de Top 100 Sommeliers España 2025.

El día 26 de mayo se celebraba en Madrid la segunda edición de Top 100 Sommeliers España 2025, el evento referencia de modernidad del sector de los profesionales de la sumillería de nuestro país, un evento que escapa de otros formatos que han quedado obsoletos por sus criterios de selección.

Charlotte Hey (Directora de Top 100 Sommeliers & Sommelier Edit) y Agustín Trapero (Presidente de Top 100 Sommelier España) serían los responsables de la coordinación y dirección del evento.

El equipo de Top 100 Sommeliers cuenta con más de 40 años de experiencia en el sector del vino y la restauración, por lo que saben de antemano lo que hace que un sumiller sea el mejor. Combinan sus conocimientos, contactos en el sector y experiencia para descubrir a los mejores sumilleres que trabajan actualmente en restauración en España.

Para la selección han desarrollado un criterio exhaustivo y meritocrático para seleccionar a los 100 mejores sumilleres, basado en un sistema único de puntos:

Experiencia y veteranía. Se entrevista a los candidatos sobre su nivel de experiencia y su antigüedad actual en el equipo.
Responsabilidad y gestión. Se cuestiona a todos los candidatos sobre su responsabilidad actual y su experiencia en la gestión.
Calificaciones y logros. Se revisan los logros de calificaciones profesionales en relación a las habilidades de cata, conocimiento y servicio del vino.
Premios y galardones. También se tiene en cuenta y se considerará la participación en competiciones de sumilleres y la obtención de premios en la carta de vinos.

Una revisión adicional por parte de todos los jueces evaluará más en profundidad:

Conocimientos especializados sobre el vino – logrados mediante calificaciones y/o experiencia.

Nivel de responsabilidad– dominio de la bodega, adquisición de vinos, elaboración de listas y gestión del personal.

Experiencia laboral – periodo de tiempo trabajando en restaurantes como sumiller.

Profesionalidad- excelencia demostrada en el servicio al cliente/experiencia

Consideración del sector: comentarios de apoyo de otros profesionales

Éxito en la competición: diferenciación del resto por logros y méritos propios

Primera posición para Diego González Barbolla, Wine Director de Tiempos Líquidos Wine Room (Burgos).

Segunda posición para el sumiller Dani Giganto del Restaurante MU.NA* de Ponferrada del chef Samuel Naveira, subiendo dos peldaños más ya que el año pasado fue considerado el cuarto de España. Alcanzando así el deseado nombramiento para la provincia de León, entregado por la sommelier María José Huertas (Rte. Paco Roncero** de Madrid) que el año pasado consiguió la primera posición.

En la tercera posición Jon Andoni Rementeria del Rte. Remenetxe.

El cuarto de la lista sería Guillermo Llopis Llorca de El Lloc.

En quinta posición quedaba Raúl Igual Ibáñez del restaurante Yain de Teruel.

José Cereijo, como presidente de Bodegas Gancedo y patrocinador entregó el diploma con la sexta posición de España al muy reconocido Fran Ramírez García, empresario y Jefe de Sumilleres del Grupo Triciclo.

El crecimiento de sumilleres mujeres seleccionadas por la lista de Top 100 Sommeliers España 2025, crece este año llegando al 23% . Gema Vela Humanes (Primer Sumiller del Hotel Mandarín Oriental Ritz de Madrid) sería la séptima mejor sommelier del país.

El la octava posición el sommelier Juan Luis García Ruiz, director y sumiller del Restaurante Asador de Abel-Casa Farpón (Argüelles – Siero – Asturias).

En novena posición Gustavo García Escalona, head sommelier del The Palace Hotel (Madrid).

El número 10 sería para Valentín Checa Pelayo (Head Sommelier del restaurante Gaytán* de Madrid), un joven profesional que trabajó en Londres en salas como el reconocido Restaurante Hide* y que ostenta el Advanced Sommelier.

Juanjo Soria repetía en la segunda edición posición entre los principales sumilleres del país, se llevó a Valencia el puesto 34 para su restaurante Lienzo* de Valencia donde comparte vida y negocio con su mujer la chef María José Martínez.

Muchos y emocionantes momentos llenaron esta tarde/noche con aforo completo donde no faltaron los más reconocidos profesionales del sector.

Nominaciones especiales para Jose Antonio Navarrete (Rte. Quique Dacosta***) como Inspiration Award y Mariano Rodríguez (Rte. Arzak***) como Legend Award.

Y otras tres categorías especiales: Top 5 Female Sommeliers, Top 5 Ones-to-Watch y Top 5 Young Sommeliers.

No faltó en este evento el vino, Bodegas Gancedo, patrocinaba este año por primera vez el evento, bodega que posee la mayor extensión de viñedo viejo de El Bierzo y que mostró en cata seis de sus vinos.