Diego Gallegos, la recuperación de la cocina con peces de río. Sollo*.

He quedado con Diego Gallegos, incluso antes de que lleguen los extranjeros a cenar, el sol de Fuengirola atraviesa las ventanas del Restaurante Sollo*, el cocinero ha pasado mala noche…..

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12 julio, 2022

Balfegó organiza la Primera Edición de ITAMAE BALFEGÓ

Esta mañana en rueda de prensa en Madrid desvelábamos el nuevo gran proyecto de Atún Rojo Balfegó, ve la luz así un secreto bien guardado hasta el día de hoy que…..

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8 julio, 2022

Zuma aterriza con su concepto japo sofisticado en Madrid.

Madrid ha recibido entre sus muchas aperturas recientemente a un mito de la cocina asiática el Restaurante Zuma, detrás de este concepto están Rainer Becker y Arjun Waney que lo crearon en 2002,…..

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3 julio, 2022

Pepe Vieira*, el viaje sin fin de Xosé…

Hay cocineros que se contentan con hacer disfrutar a sus clientes, los hay que su objetivo es siempre sorprender, pero hay otra raza que es la de los que viajan…..

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23 junio, 2022

Yoko Hasei en el Valencia Culinary Festival con el Rte. Apicius.

El Valencia Culinary Festival 2022 (Festival internacional independiente) reunía del 31 de mayo al 12 de junio en Valencia a algunos de los más destacados chefs del momento en eventos,…..

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