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24 agosto, 2019

Nápoles, comer en la Italia más pasional.

Nápoles no solo es la ciudad más poblada del sur de Italia y la capital de la región de Campania, situada entre el monte Vesubio y el área volcánica de los Campos Flégreos es posiblemente…..

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17 agosto, 2019

Magoga, Cartagena en el plato.

Cartagena es una ciudad desconocida para muchos, en su corazón guarda secretos dignos de conocer, bien merece una visita para descubrir entre otros el espacio gastronómico del Restaurante Magoga, regentado por…..

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12 agosto, 2019

El regreso de Gianni Pinto. Noi (Madrid)

Corría el mes de abril de 2014 cuando conocí a un joven cocinero italiano, Gianni Pinto, en ese mismo día pude ver en su trabajo que no estaba ante la…..

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12 agosto, 2019

Miriam y Javier de Andrés, ocho años en la ‘Cité Internacionale de la Gastronomie’ de Lyon.

Si hace pocos días os hablaba del Restaurante la Sucursal hoy me llena de orgullo comunicar una importante noticia sobre el Grupo Sucursal (Valencia) .

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11 agosto, 2019

Ricard Camarena**, la complejidad de la sencillez.

Con dos estrellas Michelin el Chef Ricard Camarena ha marcado territorio en la ciudad de Valencia, hoy son varios los proyectos en los que está inmerso, cinco concretamente, donde demuestra…..

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27 julio, 2019

La Sucursal, alta gastronomía con V de Valencia

Si hay un sitio donde me siento como en mi casa en la ciudad de Valencia es con la familia de Andrés, en ese impresionante edificio que es Veles e…..

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10 julio, 2019

Paco Roncero y Twins Garden, seis manos para un menú

Cuando alguien tiene el privilegio de ser invitado a probar un menú exclusivo que solo se va a hacer una vez en la vida para una mesa de diez personas,…..

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9 julio, 2019

Cuando el Terruño habla

Hace unas semanas, un grupo selecto de Master of Wine (MW), Master Sommelier (MS) y un servidor tuvimos la oportunidad de visitar una de las últimas DOP en España: Cebreros.

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27 mayo, 2014

“Hola, soy Juanma, permitidme que me presente…

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“Hola, soy Juanma, permitidme que me presente… El mundo del vino me atrapó no hace tanto tiempo, y hoy en día lo llevo en las venas, dedicándome con muchos esfuerzos…..

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16 febrero, 2013

Presentación de los Quesos Cantagrullas en la AMS

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Este viernes en sus ya tradicionales presentaciones de la Asociación Madrileña de Sumilleres (AMS) hemos tenido el placer de disfrutar de una cata excepcional realizada por mi amigo y gran…..

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10 septiembre, 2013

Yugo, Sushi & Kobe. 100% salvaje, 100% sorprendente.

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Que en Madrid se abra un nuevo espacio dedicado al sushi no es ninguna novedad, si el espacio está dedicado a un take away de cocina japonesa 100% salvaje la…..

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24 abril, 2014

Gianni Pinto. Sinfonía de emoción.

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Hoy me voy al puro centro de Madrid, a la muy antigua calle Duque de Medinaceli,12. Allí me esperan Estefania y Valerio de la empresa Tretenori para mostrarme algunos de…..

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