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José Ángel Aguinaga en Maestros del Fuego (Rte. Villa Antonia)

En San Juan de Alicante y por segundo año consecutivo seguimos rindiendo tributo y admiración a los grandes parrilleros vascos de nuestro país, en el Restaurante Villa Antonia. Lo hacemos bajo…..

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La buena vida del cerdo origen del mejor jamón de bellota ibérico de España

Asistir a la montanera de las joyas del cerdo ibérico es siempre sorprendente, hoy os quiero llevar hasta el Valle de Los Pedroches, un ecosistema único en el mundo donde…..

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Apertura del txotx de la sidrería Saizar de Usurbil.

Un año más la Cofradía del Txuletón cargaba sus maletas de buenas intenciones para viajar a San Sebastián para asistir a la VI apertura del txotx de la sidrería Saizar de Usurbil, esa…..

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14 diciembre, 2018

Click, la conexión del queso y las infusiones, ¿locura o genialidad?

Siempre que me llega alguna noticia del gran Rubén Valbuena, creador de Granja Cantagrullas y las Queserías Cultivo, es por norma una genialidad, en esta ocasión así ha sido de…..

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14 diciembre, 2018

Palacio de Los Olivos, la excelencia en la variedad Picual

En España producimos los grandes aceites de oliva virgen, Andalucía es el primer productor de aceite de oliva español, con un 85% a nivel nacional y 32% a nivel mundial, sin embargo hay…..

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13 diciembre, 2018

El valor de la alta gastronomía, El Club Allard (Madrid)

En un país donde la restauración logró el pasado año una facturación cercana a los 23.100 millones de euros, un 4,7% más que en 2016 y que por cuarto año consecutivo el…..

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10 diciembre, 2018

Disfrutar**, con todo el sentido. Barcelona

Tres nombres, Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, es la única tarjeta de visita que necesita uno de los más reputados restaurantes del mundo, Disfrutar, ubicado en el corazón…..

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1 diciembre, 2018

Casa Marcial, 25 años de gastronomía con sentido y corazón

Llegar al Restaurante Casa Marcial (Arriondas, Parres, Asturias) en invierno es toda una experiencia que siempre he dicho hay que vivir, su fascinante paisaje te quita el aliento.

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25 noviembre, 2018

Chefs y Panaderos, alta gastronomía y pan artesano se unen en León.

León se convirtió en la capital del pan artesano y la alta gastronomía con el evento CHEFS & PANADEROS aglutinando a once de los más destacados cocineros y panaderos de…..

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25 noviembre, 2018

Encuentros con la Restauración. Monte Nevado.

Madrid recibía a un nutrido grupo de profesionales en los “Encuentros con la Restauración” que ha organizado Monte Nevado. una jornada que sirvió para conocer en profundidad el mundo del…..

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23 noviembre, 2018

TASTTE ASTURIAS, la esencia y sabor de Asturias en León

Los que llevamos sangre asturiana en nuestra sangre amamos esta tierra profundamente, hoy me alegra mucho informar de que Asturias llevará todo el sabor de su gastronomía, el aroma de…..

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27 mayo, 2014

“Hola, soy Juanma, permitidme que me presente…

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“Hola, soy Juanma, permitidme que me presente… El mundo del vino me atrapó no hace tanto tiempo, y hoy en día lo llevo en las venas, dedicándome con muchos esfuerzos…..

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16 febrero, 2013

Presentación de los Quesos Cantagrullas en la AMS

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Este viernes en sus ya tradicionales presentaciones de la Asociación Madrileña de Sumilleres (AMS) hemos tenido el placer de disfrutar de una cata excepcional realizada por mi amigo y gran…..

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10 septiembre, 2013

Yugo, Sushi & Kobe. 100% salvaje, 100% sorprendente.

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Que en Madrid se abra un nuevo espacio dedicado al sushi no es ninguna novedad, si el espacio está dedicado a un take away de cocina japonesa 100% salvaje la…..

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24 abril, 2014

Gianni Pinto. Sinfonía de emoción.

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Hoy me voy al puro centro de Madrid, a la muy antigua calle Duque de Medinaceli,12. Allí me esperan Estefania y Valerio de la empresa Tretenori para mostrarme algunos de…..

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