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14 enero, 2019

Rafel Muria, la gran promesa.

Recuerdo perfectamente aquel día, subiendo una vez más las montañas en dirección a Cornudella de Montsant (Tarragona), territorio vinícola por excelencia. Mi objetivo aquel verano era grabar el programa de…..

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6 enero, 2019

Coque** el sueño de tres hermanos.

Se podría definir como la culminación de un sueño, aunque los hermanos Sandoval ya han estado presentes en Madrid con diferentes proyectos, trasladar Coque a Madrid ha supuesto para ellos…..

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22 diciembre, 2018

Adiós a Pakta*, un referente de Barcelona

Así es este mercado, cuando un restaurante ya se considera desfasado en la factoría Adriá se cierra y se da paso a otra innovación, es lo que ocurrirá con el…..

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15 diciembre, 2018

Salado al Dulce. Restaurante Els Vents (Alicante)

Recién llegado de Alicante donde he vivido una de las más interesantes experiencias gastronómicas del año junto al Chef José Antonio Sánchez Torres y el repostero Fran Segura del Restaurante…..