Mis pasos me llevan a Segovia, cae la noche a las seis de la tarde, es viernes y los foráneos y extranjeros aún llenan las calles cuando las luces de…..
Regreso a esa pequeña población que es Torrico, abrazada por la Sierra de Gredos donde se encuentra Valdepalacios Hotel Gourmand y el Restaurante Tierra, allí trabaja el que para mí es…..
Un día la Chef Begoña Fraire me contó su sueño, poder mostrar su cocina al exigente cliente del centro de Madrid. Yo le aconsejé que persiguiera sus sueños, que es…..
El Chef Jesús Almagro Morales me llamó para invitarme a una comida donde quería mostrar el poder del interesante polen en su cocina. La propuesta no podía ser más tentadora, solo…..
Una vez más acompañé a la Selección Española de Cocina Profesional en un nuevo combate internacional donde se pusieron a prueba sus capacidades y determinación para poner a España de una…..
