13 mayo, 2024
Etnik, la nueva aventura de Ever Delfín Cubilla en Barcelona.
De Ever Delfín Cubilla os he hablado muchas veces a lo largo de los años, con foco de todos sus proyectos en Barcelona, la pandemia marcó el final de todo en lo que el chef estaba trabajando y dio forma a un nuevo proyecto que tuve la suerte de inaugurar cuando aún no tenía la carta impresa, así fue y así os lo cuento.
12 mayo, 2024
Mediterráneo en estado puro, Lienzo* y La Gaia*.
La isla de Ibiza ha sido testigo del encuentro de dos de nuestr@s chefs más emblematic@s del Mediterráneo español, la chef María José Martínez del restaurante Lienzo* (Valencia) y el chef Óscar Molina del restaurante La Gaia* (Ibiza Gran Hotel 5*GL), una sola cena que descubrió algunos de los mejores platos de los menús degustación de amb@s.
11 abril, 2024
Balausta y MU.NA* en una cena irrepetible
Si el pasado septiembre el chef Samuel Naveira viajó con el equipo de MU.NA* a Málaga para cocinar en Balausta le tocaba ahora a Sergio Solano, chef ejecutivo de Balausta, y al chef José Carlos García*, llevar la cocina del restaurante Balausta (Hotel Palacio Solecio – Málaga) a Ponferrada. Juntos los tres chefs mostraron la genialidad de sus cocina instaladas en la realidad de dos territorios privilegiados por sus productos y naturaleza, son Andalucía y El Bierzo.
9 abril, 2024
Cuatro cocineros españoles seleccionados para la final de CHEF BALFEGÓ 2024.
Ya está en marcha el concurso internacional de gastronomía profesional Chef Balfegó, certamen de referencia a nivel mundial, y ya tiene a los cuatro finalistas españoles de esta nueva edición. Los cocineros seleccionados son: Cristóbal Muñoz, del restaurante Ambivium* (Peñafiel, Valladolid); Lander Cornago, del restaurante Arzak*** (San Sebastián);Pablo Zuazu, del restaurante Via Veneto* (Barcelona), y Paula Gutiérrez, del restaurante Taller Arzuaga* (Quintanilla de Onésimo, Valladolid).
12 marzo, 2024
O´Grelo, Galicia en Madrid.
27 febrero, 2024
El chef italiano Alessandro Tormolino (Rte. Sensi*-Amalfi) cocinó en España junto a Samuel Naveira (Rte. MU.NA*).
La expectación estaba asegurada y no es de extrañar, cuando dos chefs del talento de Samuel Naveira del restaurante MU.NA* de Ponferrada y el cocinero italiano Alessandro Tormolino del restaurante Sensi* de Amalfi (Italia), se unen en una exclusiva cena celebrada en MU.NA solo podía pasar lo que ocurrió, récord de reservas y satisfacción máxima al terminar la cena, así fue como ocurrió.
