30 noviembre, 2019

ANGLE, la gran escalada de Jordi Cruz.

Lo hace de forma estudiada, controlada, paso a paso, sin levantar mucho la atención, así es uno de nuestros grandes cocineros, Jordi Cruz, acaba de dar de nuevo la campanada…..

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20 abril, 2019

Koy Shunka*. HIDEKI MATSUHISA, la estrella de Japón en Barcelona.

Solo un cocinero tiene el orgullo de ser el primer japonés en alcanzar una estrella Michelin en España, concretamente en Barcelona. Es Hideki Matsuhisa, nacido en Toyota (Japón) en 1972,…..

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22 diciembre, 2018

Adiós a Pakta*, un referente de Barcelona

Así es este mercado, cuando un restaurante ya se considera desfasado en la factoría Adriá se cierra y se da paso a otra innovación, es lo que ocurrirá con el…..

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10 diciembre, 2018

Disfrutar**, con todo el sentido. Barcelona

Tres nombres, Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, es la única tarjeta de visita que necesita uno de los más reputados restaurantes del mundo, Disfrutar, ubicado en el corazón…..

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24 marzo, 2018

En tierra y mar del Chef Ever Delfín. Espai Kru (Barcelona)

Mis visitas a Espai Kru se suceden al cabo del año cuando viajo a Barcelona y es que se ha convertido ya en un clásico de la Ciudad Condal, garantía…..

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ANGLE, la gran escalada de Jordi Cruz.

Koy Shunka*. HIDEKI MATSUHISA, la estrella de Japón en Barcelona.

Adiós a Pakta*, un referente de Barcelona

Disfrutar**, con todo el sentido. Barcelona

En tierra y mar del Chef Ever Delfín. Espai Kru (Barcelona)

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