28 diciembre, 2023
Señor Pepe, la casa de comidas de un chef.
Sí, así define a su nuevo proyecto el chef José Carlos Fuentes, casa de comidas, y lo recalca varias veces, quiere que quede claro que su pasado es una cosa y que esto es otra, y le entiendo y tiene razón, las Estrellas MICHELIN pesan mucho cuando uno ha tenido la vida profesional del cocinero que regenta el restaurante que hoy os invito a conocer, Señor Pepe…
22 noviembre, 2023
50 años de Beronia.
No todos los días puede ir uno al cumpleaños de una bodega que atesora ya sus cincuenta primaveras, el lugar elegido para celebrarlo el restaurante Zalacaín de Madrid, la bodega Beronia, nació en 1973 por la decisión de un grupo de amigos que solían reunirse en un txoko para compartir su pasión por la gastronomía y el vino, así nació Beronia en Ollauri, La Rioja.
10 noviembre, 2023
Zuara, la barra del placer. Madrid.
Regreso a esa barra japonesa que tanto me gusta, será por la grandeza de David Arauz como Itamae y de Álvaro Prieto como sumiller, será por el respeto que aquí se tiene al producto, será por su siempre interesante propuesta de vinos, o será sencillamente por encontrarme como en casa, regreso a Zuara…
29 julio, 2023
Ex-Céntricos. Isamar, desde 1957 en el barrio
21 febrero, 2023