La hostelería del País vasco ha sido de las que más ha sufrido este tiempo con las restricciones, afortunadamente ya están en movimiento sus ejércitos de cocineros y equipos de…..
Mis pasos me llevan hoy hasta el Madrid de los Austrias, aparco en la Plaza de Oriente y busco al salir la fragancia de los magnolios que desde niño tengo…..
Lo hace de forma estudiada, controlada, paso a paso, sin levantar mucho la atención, así es uno de nuestros grandes cocineros, Jordi Cruz, acaba de dar de nuevo la campanada…..