24 diciembre, 2021

Tunateca, el territorio del Atún Rojo. Barcelona

Barcelona sigue mostrando orgullosa un espacio gastronómico único en el mundo, es el restaurante Tunateca Balfegó, creado por la más representativa empresa pesquera insignia de la sostenibilidad en la captura…..

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24 diciembre, 2021

Miramonti L´Altro**, cuando la mantequilla y el aceite se unieron. Concesio.

El Chef Philippe Léveillé nació en Nantes (Francia), el mismo año que el humilde servidor que escribe este post, quiso el destino que no le conociera hasta ahora, y digo…..

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19 septiembre, 2021

Lara Rodríguez, asturiana y apegada al mar. Rte. Kraken (Gijón).

A los que somos de interior siempre nos gusta viajar a tierras con mar, respirar su salitre e insuflarnos de la visión del gran azul. Regreso a Gijón y lo…..

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13 septiembre, 2021

Els Vents cerró su temporada de verano con la excelencia del Ibérico.

El Chef José Antonio Sánchez Torres quiso terminar la temporada de verano en el Restaurante gastronómico Els Vents con la cena `Secuencia Ibérica 100%´, un menú donde todos los platos tenían como…..

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24 junio, 2021

Lhardy, renace de sus cenizas

Regreso al templo del cocido madrileño, regreso a una importante esencia de la historia de Madrid. Lhardy renace de las que parecían hace pocos meses sus cenizas definitivas, pero ha querido…..

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Esteban Fonseca Capdevila

Tunateca, el territorio del Atún Rojo. Barcelona

Miramonti L´Altro**, cuando la mantequilla y el aceite se unieron. Concesio.

Lara Rodríguez, asturiana y apegada al mar. Rte. Kraken (Gijón).

Els Vents cerró su temporada de verano con la excelencia del Ibérico.

Lhardy, renace de sus cenizas

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