Es íntimo, personal, entrañable, me encanta su ambiente y su equipo, es el Cantinho de Avillez (Oporto), uno de los muchos locales que tiene repartidos por Portugal y el mundo (15) el gran chef José Avillez, es raro el día que voy a Oporto y no como o ceno allí.
Tres recomendaciones de la carta para recordar, empieza con el imprescindible y goloso Queso Nisa al horno con chutney de tomate y canela. Sigue con el impresionante Bacalao a Brás con aceitunas `explosivas´, de todas las recetas de bacalao que se hacen en el país (más de 1.000) es mi preferida sin duda, ellos la llevan a otro nivel al darle mucha importancia al huevo y con la explosión de los esféricos de aceituna, brutal…, y para terminar el postre que debes probar sin falta, su Helado de avellana que tiene mucho más que avellana…
Dos joyas para la copa, un blanco de impresión, Esporáo, y otro para el postre que llevé en boca para mi disfrute muchoooo tiempo, Villa Oeiras. Déjate aconsejar, este genial equipo de sala sabe y comparte.
Y es que Oporto, a pesar de su mucho turismo, sigue siendo una ciudad preciosa donde si sabes moverte te permitirá captar momentos muy especiales, y su cocina te llevará lejos, muy lejos… el Cantinho de Avillez es un ejemplo notable.
