El próximo 1 de octubre a las 21:00 h. uniremos por una sola noche las cocinas de MUXGO* y MUNA*, en una cena que se celebrará en el restaurante Muxgo, con la armonía de los vinos de Bodegas Gancedo y la presencia muy especial de un producto icónico, la Gran Lubina Atlántica Aquanaria.
El menú especial para esta noche constará de
Menú por persona 145€ incluida armonía de vinos.
Reservas en www.muxgo.es – Telf: 828 15 00 28.
El chef Borja Marrero, nació en Gran Canaria, en el pueblo de Tejeda. Después de formarse en «Hostelería y Alta Cocina» por la «Escuela de Hostelería Hofmann» de Barcelona, comenzó su andadura profesional en cocinas españolas de prestigio internacional como Ferrán Adriá, Arzak y Ramón Freixa. En México D.F. Borja Marrero trabajó como director gastronómico y chef en el Restaurante Hedonia. También en Mexico realizó un programa de TV, «Cocinando con Borja Marrero». Regresó a su isla y creó primero Texeda, para a continuación evolucionar a lo que hoy es Muxgo, consiguió su Estrella Michelin Verde en 2023 y su Estrella Michelin en 2024. Posee también un Sol Repsol.
Samuel Naveira nació en Ponferrada, es chef y propietario del restaurante MU.NA. Se formó profesionalmente en restaurantes de renombre en España y Francia, entre ellos Cocinandos* (León), El Ermitaño* (Benavente), La Candela Resto* (Madrid), Kena (Madrid), Kori (Saint Tropez), Sergi Arola**, Albora* y A’barra* (Madrid). Fue finalista del premio Revelación Chef Madrid Fusión 2020, ha sido considerado uno de los jóvenes con más talento de la gastronomía española (periódico The Guardian) y nombrado uno de los 100 jóvenes talentos de la gastronomía por el Basque Culinary Center. Su restaurante MU.NA posee la Estrella MICHELIN desde 2020, y un Sol Repsol desde 2021. Su restaurante ha sido galardonado como Mejor Restaurante de la provincia de León 2021 (Academia Leonesa de Gastronomía), nombrado Mejor Chef de Castilla – León 2022, fue Premio Sostenibilidad Aquanaria Madrid Fusión 2023, quinto Mejor Restaurante de España en los Travellers’ Choice Awards de TripAdvisor en la última edición 2025. Su restaurante MU.NA es el único restaurante español incluido en la Guía MICHELIN España 2025 con la categoría fusión japonesa contemporánea.
