8 diciembre, 2017

El Atún Rojo surca el centro de Alicante. Els Vents.

La mojama de atún es entre otros muchos productos gastronómicos bandera de Alicante y la comunidad Valenciana en general. Son nuestros cocineros representantes de un estilo de cocina que lleva…..

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23 noviembre, 2017

Las nuevas estrellas de la cocina, y los sueños sueños son…

Todo un año de espera, la ganas de que se hagan realidad los sueños de toda una vida dedicada a la cocina, los nervios que a cada nombre se van…..

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15 noviembre, 2017

La Cocina con sentido llega al centro de Madrid. Étimo

Hace mucho tiempo que comer en el centro de Madrid me empieza a aburrir soberanamente, estoy muy cansado de los restaurantes de moda sin sentido, y digo sin sentido por…..

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11 noviembre, 2017

En armonía. Rte. Villena* – Segovia.

Mis pasos me llevan a Segovia, cae la noche a las seis de la tarde, es viernes y los foráneos y extranjeros aún llenan las calles cuando las luces de…..

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1 noviembre, 2017

José Carlos Fuentes, más allá de las estrellas.

Regreso a esa pequeña población que es Torrico, abrazada por la Sierra de Gredos donde se encuentra Valdepalacios Hotel Gourmand y el Restaurante Tierra, allí trabaja el que para mí es…..

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Esteban Capdevila

El Atún Rojo surca el centro de Alicante. Els Vents.

Las nuevas estrellas de la cocina, y los sueños sueños son…

La Cocina con sentido llega al centro de Madrid. Étimo

En armonía. Rte. Villena* – Segovia.

José Carlos Fuentes, más allá de las estrellas.

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