Cuatro intensos y emocionantes días donde hemos vivido toda la fuerza y esencia de la gastronomía y de los mejores productos de nuestro país en compañía de algunos de nuestros más importantes cocineros y profesionales del sector. El marco ha sido Salón Gourmets 2019 donde he tenido el placer de compartir trabajo y amistad con los brillantes equipos de Balfegó, el mejor Atún Rojo del mundo, y de Monte Nevado, la empresa que produce el mejor Jamón de Bellota Ibérico de España 2019.

Los han acompañado algunos de los más especiales vinos de nuestro país y de Francia:
Bosque de Matasnos con su Etiqueta Blanca 2016, la esencia de la Ribera del Duero,
Vel´uveyra Mencía de la Bodega Ronsel do Sil con todo el sabor de Ribeira Sacra,
el Champagne Sanger cuyas burbujas de autentico lujo acompañaron los productos de Monte Nevado
y el vino blanco Giral Vinyes Villes Blanc de Bodegas Celler Ronadelles, que trajo a Madrid toda la magia de un gran vino del Montsant.
No quiero ni puedo olvidar a todos los cocineros que hecho posible lo que hemos vivido estos días, Marc Miro Serra (Rte. La Llotja) y su mujer y sumiller Yolanda,
a Rafel Muria Franch (Rte. Quatre Molins), al equipo de cocina de Tunateca Balfegó,
al sushi-man Nicolás Calvo y sus compañeros. Al equipo de sala del stand de Balfegó gestionado por Salinas restauración, José Mª Acuña, Javier Segovia Hernandez y Alberto Mateos Piñe y a todo el equipo de sala de Monte Nevado y a sus sorprendentes cortadores de jamón.
Gracias a Jaime Postigo Gómez, Mª José Yravedra, Jaume Giral y Eva Prim, y a Yves Sanvoisin por estar siempre ahí cuando se les necesita.
Gracias a Jose Carlos Capel por su amistad y sabiduría que tanto me aporta y enriquece.
Gracias a Guillermo Hermo Gómez por mostrarnos sus espectaculares vinos de Pazo D Rubianes nacidos en Galicia y esas joyas de conservas!!!!!
Gracias a Eva Maria Rodrigo Sanchez por su simpatía y cariño y por esas siempre impresionantes Ostras Daniel Sorlut en compañía de Laure Sorlut y Champagne…
Mi agradecimiento a tanto chef querido que nos ha visitado estos días, Giuseppe Iannotti (Kresios Restaurant*) que llegó desde Nápoles y que se ha ganado a pulso su estrella Michelin,
al gran Pedro Larumbe, referencia indiscutible de la mejor cocina de nuestro país y que acaba de cambiar su restaurante a Serrano 61 (CC ABC Serrano, 61-4ª Pl).
a Miguel Ruiz Mas que muy pronto mostrará un espectáculo de cocina en su nuevo Concepto X,
a Rubén Arnanz del Restaurante Juan Bravo en Segovia,
a David de Jorge Eceizabarrena que siempre me hace reír hasta el infinito y al inquieto a Dani Garcia (Rte. Aboiz) y su escudero llegados desde el País Vasco,
a Pepa Muñoz y Mila Nieto (Rte. El Qüenco de Pepa) por su fiel visita en cada evento, encantadoras !!!!
al gran Trifon Jorge Esteban que no vino sin sus callos, tan canalla y genial como siempre (acompañado en la foto con Juan Serrano y Ramoncín), a Alberto Chicote que pasó con nosotros los últimos minutos de la feria rodeado de amigos,
a Fabio Gasparini por alegrarnos la mañana de hoy son sabores de Italia de GARDA.
A mis amigos sumilleres Álvaro Prieto y Manuel Fernandez Ranera (acompañado en la foto con Jaime Postigo). A Iván Vasquez Menares por sus vinos.
A Chuchi y su mujer por traer esa joya de Vermut casi de contrabando de león de las manos de Ricardo Rodriguez González. A Mariano Fontecilla, miembro de la familia de esta gran bodega y Director de la División Internacional de Viñas Concha Y Toro, por ese gran vino!!!!
A Gerardo Alvarez Fernandez por su Aguaviva que nos calma la sed durante tantas horas y que tan bien acompaña a los grandes productos.
Gracias a mis cofrades de la COFRADÍA DEL TXULETÓN MADRID (Ramoncín, Alberto Granados Martínez, Aarón Guerrero Rodríguez, Pedro Manuel García Hernando y Miguel Ortiz) que no faltaron a la cita.
Gracias a mis amigos de Caviar de Riofrío por sus joyas,
a Carlos Carvajal Horowitz por llevarnos al extremo del picante con Salas y Especias Sierra Nevada, a José Rosell de Vacum Carnes de Lujo por su visita y a Antonio Ochoa y Manuel Marín Serrano pon hacerme partícipe de su nuevo y gran proyecto.
 
Y tantos y tantos amigos, empresas y marcas que seguro voy a olvidar y que espero me perdonen, después de cuatro días de feria la cabeza no da para más, gracias de corazón a todos, os espero muy pronto en otro gran encuentro donde gastronomía y vino nos unan, salud!!!!!
Os dejo con algunos de los mejores momentos de este Salón Gourmets 2019…