Tan solo queda un mes para que termine el plazo de inscripción para los cocineros que quieren optar a ser Chef Balfegó 2022, este año el gran concurso internacional de cocina profesional tendrá candidatos de España, Italia y Alemania.

There is only one month left until the registration deadline for chefs who want to become Chef Balfegó 2022, this year the great international professional cooking competition will have candidates from Spain, Italy and Germany.

La V Edición de Chef Balfegó destacará de nuevo el trabajo de algunos de los mejores chefs de Europa, el día 5 de junio finaliza el plazo de inscripción: link inscripción. Link a las Bases del Concurso

Ocho chefs podrán competir en la final, serán seleccionados entre cientos de cocineros que cada año mandan su inscripción a este concurso que se ha convertido en uno de los más destacados del mundo por su nivel profesional, exigente jurado y grandes premios.

The V Edition of Chef Balfegó will once again highlight the work of some of the best chefs in Europe. The deadline for registration is June 5th: link registration. Link to the Competition Rules

Eight chefs will be able to compete in the final, they will be selected from hundreds of chefs who each year send their registration to this competition that has become one of the most prominent in the world for its professional level, demanding jury and great prizes.

En la pasada edición ocho cocineros que representaban a restaurantes con nueve estrellas Michelin se jugaron la final para subir al podio con tres ganadores.

In the last edition, eight chefs representing nine Michelin-starred restaurants battled it out in the final to reach the podium with three winners.

Un año más tendré el placer de presentar Chef Balfegó 2022 con un jurado de excepción, el pasado año alguanas de las figuras más relevantes de la cocina española fueron miembros del jurado:

Martín Besasategui, el único chef español con 12 estrellas Michelin y entre los tres chef en el mundo con mayor número de ellas.

Paolo Casagrande, chef del Restaurante Lasarte*** de Barcelona de Martín Berasategui con tres estrellas Michelin, uno de los restaurantes referencia de la Ciudad Condal.

Fina Puigdevall, la chef de la naturaleza y el paisaje que desde Les Cols** y con dos estrellas Michelin se ha convertido en una de las musas de la cocina de nuestro país.

 Mario Sandoval, con dos estrellas Michelin en su Restaurante Coque** que comparte con sus hermanos en Madrid.

 Erwan Poudolec, Chef y director técnico de la Escuela de Alta Cocina Le Cordon Bleu.

José Carlos Capel, Crítico gastronómico del diario El País y presidente de Madrid Fusión.

 

Once again this year I will have the pleasure of presenting Chef Balfegó 2022 with an exceptional jury, last year some of the most important figures in Spanish cuisine were members of the jury:

Martín Besasategui, the only Spanish chef with 12 Michelin stars and among the three chefs in the world with the highest number of them.

Paolo Casagrande, chef at Martín Berasategui’s three Michelin-starred Lasarte*** Restaurant in Barcelona, one of the leading restaurants in Barcelona.

Fina Puigdevall, the chef of nature and landscape who, from Les Cols** and with two Michelin stars, has become one of the muses of our country’s cuisine.

 Mario Sandoval, with two Michelin stars at his restaurant Coque**, which he shares with his brothers in Madrid.

 Erwan Poudolec, Chef and technical director of the Haute Cuisine School Le Cordon Bleu.

José Carlos Capel, Gastronomic critic for the newspaper El País and president of Madrid Fusión.

 

PREMIOS

Los tres ganadores conseguirán estos impresionantes premios con los que se dota a los vencedores de Chef Balfegó.

Primer Premio:

• Viaje para dos personas a Japón para conocer toda la riqueza gastronómica y cultural de Japón, plan de viaje libre (el viaje incluye billete de avión y alojamiento de seis noches para el ganador y un compañero cocinero del mismo restaurante). • 6.000 € en metálico para poder comer en los mejores restaurantes de Japón (opcional, este importe es de libre uso para el ganador). • Ponencia-taller en San Sebastián Gastronómica 2022 junto al segundo y tercer clasificado. • Aparición de la receta ganadora con fotografía del plato, del cocinero, la receta y la descripción del chef junto a los mejores platos de atún realizados por los más grandes chefs de nuestro país y que se construye día a día dentro de la Web de Balfegó. • Manta de cuchillos japoneses especiales para el corte del pescado. • Publicación de un reportaje sobre el ganador donde se describirá su historia profesional y la creación de los platos ganadores en la Web de Balfegó. • Trofeo “CHEF BALFEGÓ” CONCURSO DE GASTRONOMÍA ATÚN ROJO BALFEGÓ.

Segundo Premio:

• 3.000€ en metálico • Ponencia-taller en San Sebastián Gastronómica 2022 junto al primer y tercer clasificado • Aparición de la receta ganadora con fotografía del plato, del cocinero, la receta y la descripción del chef a los mejores platos de atún realizados por los más grandes chefs de nuestro país y que se construye día a día dentro de la Web de Balfegó. • Manta de cuchillos japoneses especiales para el corte del pescado. • Publicación de un reportaje sobre el ganador donde se describirá su historia profesional y la creación de los platos ganadores en la Web de Balfegó. • Trofeo “CHEF BALFEGÓ” CONCURSO DE GASTRONOMÍA ATÚN ROJO BALFEGÓ.

Tercer Premio:

• 1.000€ en metálico • Ponencia-taller en San Sebastián Gastronómica 2022 junto al primer y segundo clasificado • Aparición de la receta ganadora con fotografía del plato, del cocinero, la receta y la descripción del chef junto a los mejores platos de atún realizados por los más grandes chefs de nuestro país y que se construye día a día dentro de la Web de Balfegó. • Manta de cuchillos japoneses especiales para el corte del pescado. • Publicación de un reportaje sobre el ganador donde se describirá su historia profesional y la creación de los platos ganadores en la Web de Balfegó. • Trofeo CONCURSO DE GASTRONOMÍA ATÚN ROJO BALFEGÓ.

PRIZES

The three winners will win the impressive prizes awarded to the winners of Chef Balfegó.  

First Prize:

– Trip for two people to Japan to discover all the gastronomic and cultural richness of Japan, free travel plan (the trip includes airfare and accommodation for six nights for the winner and a fellow chef from the same restaurant). – 6,000 € in cash to be able to eat in the best restaurants in Japan (optional, this amount is free for the winner to use). – Presentation-workshop at San Sebastián Gastronómica 2022 together with the second and third place winners. – Appearance of the winning recipe with a photograph of the dish, the chef, the recipe and the chef’s description together with the best tuna dishes made by the greatest chefs in our country and which is built day by day on the Balfegó website. – Blanket of special Japanese knives for cutting fish. – Publication of a report on the winner describing their professional history and the creation of the winning dishes on the Balfegó website. – Trophy «CHEF BALFEGÓ» BALFEGÓ BLUEFIN TUNA GASTRONOMY COMPETITION.

Second Prize:

– 3.000€ in cash – Presentation-workshop in San Sebastián Gastronómica 2022 together with the first and third classified – Appearance of the winning recipe with photograph of the dish, the cook, the recipe and the chef’s description to the best tuna dishes made by the greatest chefs of our country and that is built day by day within the Balfegó Web. – Blanket of special Japanese knives for cutting fish. – Publication of a report on the winner describing their professional history and the creation of the winning dishes on the Balfegó website. – Trophy «CHEF BALFEGÓ» BALFEGÓ BLUEFIN TUNA GASTRONOMY COMPETITION.

Third Prize:

– 1.000€ in cash – Presentation-workshop in San Sebastián Gastronómica 2022 together with the first and second classified – Appearance of the winning recipe with photograph of the dish, the cook, the recipe and the chef’s description together with the best tuna dishes made by the greatest chefs in our country and which is built day by day within the Balfegó Web. – Blanket of special Japanese knives for cutting fish. – Publication of a report on the winner describing their professional history and the creation of the winning dishes on the Balfegó website. – Trophy BALFEGÓ BLUEFIN TUNA GASTRONOMY COMPETITION.

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