FEATURED

Málaga acogió la entrega de las Estrellas de la Guía MICHELIN España & Andorra 2026

Como cada año esperanza, nervios y mucha alegría se respiraba en la entrega de las nuevas Estrellas Michelin, en esta ocasión en la ciudad de Málaga, en el espacio de…..

1993

1 marzo, 2021

Luke Jang, expresiones de otro mundo. Rte. Luke (Madrid)

Así es como me siento cuando visito el Restaurante Luke del Chef Coreano Luke Jang, en otro mundo. Y es bien sencillo de explicar, sentarse a su mesa garantiza que probarás…..

4667

18 febrero, 2021

El Pimiento Verde, expansión en Majadahonda.

Hace ya 22 años que recuerdo las cenas con mis amigos en aquél restaurante de la calle Lagasca, me gustaba su orientación vasca, la decoración que me trasladaba a los…..

2314

15 febrero, 2021

Coquetto Bar, el valor de la sostenibilidad en la hostelería. Madrid

No podían imaginar los hermanos Sandoval que la apertura de su nuevo proyecto en Madrid sería tan azarosa, tampoco que se convertiría en el cuartel general de su trabajo en…..

2376

11 febrero, 2021

Rodrigo de la Calle, el momento esperado. Rte. El Invernadero*.

Dicen de los grandes genios, en todas las disciplinas, que nacieron antes de tiempo, que se adelantaron a su época. Se podría aplicar a uno de nuestros grandes chefs, Rodrigo…..

1601

11 febrero, 2021

Chef Balfegó selecciona a los ocho candidatos de su primera edición internacional

Muchas novedades en el que ya es uno de los concursos de cocina profesional más deseados, más de 200 inscritos de España e Italia han elevado nuevamente el nivel profesional…..

2301

28 enero, 2021

Le Bistroman Atelier, acento francés en el corazón de Madrid

Nueva inmersión con acento francés en Le Bistroman Atelier, después de mi última visita que podéis ver en este enlace, regreso al que es mi restaurante galo predilecto de la capital. El…..

6614

25 enero, 2021

El mejor Atún Rojo del mundo en el corazón de Madrid

Se ha convertido en uno de los productos más deseados en los restaurantes de nuestro país, su sabor, textura, color y propiedades alimenticias hacen incomparable a su majestad el Atún…..

1756

23 enero, 2021

Bistronómika, ola de sabor.

Cuando aún la nieve dominaba la ciudad de Madrid me enfrentaba a la carrera de obstáculos que suponía llegar a cualquier restaurante, no supondría ningún problema, aunque los gestores políticos…..