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Málaga acogió la entrega de las Estrellas de la Guía MICHELIN España & Andorra 2026

Como cada año esperanza, nervios y mucha alegría se respiraba en la entrega de las nuevas Estrellas Michelin, en esta ocasión en la ciudad de Málaga, en el espacio de…..

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12 febrero, 2014

Una cata-armonía excepcional con 6 joyas de la Ribeira Sacra y la gastronomía salvaje de Yugo.

Hay días que al llegar la noche me doy cuenta de la enorme fortuna que es poder aprender de grandes maestros, esos días me doy cuenta de todo lo que…..

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9 febrero, 2014

El sabor de la autentica cocina cantonesa en Madrid. Tse Yang Dimsum Club.

Mientras escalo a velocidad de vértigo los seis pisos que distan del suelo a mi objetivo de hoy, observo en el ascensor de cristal las vistas de Nuevos Ministerios. Estoy…..

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7 febrero, 2014

Charlie Champagne, una inyección de emoción gastronómica en el Madrid de los Austrias.

Andaba yo con muchas ganas de escribir esta crónica gastronómica, y muchos son los motivos. El primero por merecerlo de sobra el lugar, el segundo por ver en acción al…..

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4 febrero, 2014

Comer sobre el mar. Restaurante Lido (Miami)

Un día más en Miami, hoy quiero conocer un lugar muy especial que me han recomendado unos amigos que viven aquí, me lo han definido como el único restaurante de…..

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3 febrero, 2014

Ronqueo en la Escuela de Hostelería del Sur, con Julián Mármol

Hace unos días tuve la oportunidad de asistir a mi primer «Ronqueo» de 2014, concretamente en la Escuela de Hostelería del Sur. Invitado por Pablo Mansilla acudí acompañado de la estrella de…..

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31 enero, 2014

Chefs, chefs y más chefs. Madrid Fusión 2014.

Una vez más llegó Madrid Fusión, la pasarela de chefs españoles e internacionales que muestran sus conocimientos y avances a todos los profesionales del sector, un espacio para fraguar importantes proyectos…..

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26 enero, 2014

El secreto gastronómico de los indios Miccosukee en los Everglades (Miami)

Miami además de playas, centros comerciales, coches y barcos de lujo tiene un espacio natural digno de conocer. Viajo hasta su corazón para descubrir uno de los secretos gastronómicos menos…..

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26 enero, 2014

MIAMI. Restaurante Quattro.

Cámara en mano crucé el Atlántico para llegar al sureste de Florida, allí rodeada por el Río Miami, los Everglades y el Océano Atlántico el área metropolitana de la ciudad…..