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Málaga acogió la entrega de las Estrellas de la Guía MICHELIN España & Andorra 2026

Como cada año esperanza, nervios y mucha alegría se respiraba en la entrega de las nuevas Estrellas Michelin, en esta ocasión en la ciudad de Málaga, en el espacio de…..

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22 agosto, 2020

Epílogo, los hermanos Sánchez Camacho dan luz a Tomelloso

Hoy regreso a Castilla – La Mancha de nuevo, hace unos días estuve viendo a Pepe Rodríguez (El Bohío*) en Illescas, después a los hermanos Enrique y Eduardo Pérez (El Doncel*) en…..

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15 agosto, 2020

Los Viajes del Chocolate en el Rte. Els Vents

Pocos Chefs se están atreviendo a realizar encuentros con otros colegas o comidas y cenas singulares, pero si se mantienen las medias propuestas por sanidad no se tiene que renunciar…..

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11 agosto, 2020

Finca del Obispo, Sigüenza en plena naturaleza.

Mi último viaje me ha llevado a Guadalajara y he querido ir a comer a Sigüenza a ver a los hermanos Enrique y Eduardo Pérez, en esta ocasión no será…..

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7 agosto, 2020

Toni Canales, nuevo rumbo. Panpintaó.

Madrid ha decidido abrasarnos de calor en este verano insaciable, pero mucho más tendría que hacer para impedir que me desplace hasta Pinto para ver a mi amigo el chef…..

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6 agosto, 2020

Triciclo, el equilibrio del gusto

Creo que a estas alturas no hay que presentar el Restaurante Triciclo, una de las joyas de Madrid para comensales de buen gusto. Su nombre cobra todo el sentido y…..

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30 julio, 2020

Els Tres Porquets, canalla, canalla…

Podría empezar hoy con el tango de Carlos Gardel, <Volver> en la estrofa que voy a cambiar «Sentir que es un soplo la vida, que doce años no es nada…»,…..

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28 julio, 2020

Els Vents, el referente de la cocina alicantina.

Toda parte negativa tiene una positiva en la vida, estos meses de inactividad han servido para que creativas mentes gastronómicas pudieran pensar y trabajar con quietud, algo que los chefs…..

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21 julio, 2020

Raimunda, un lugar mágico en pleno corazón de Madrid.

El Palacio de Linares (actual sede de Casa América) ha sido protagonista de muchas leyendas a lo largo de su historia, pero sin duda la más intrigante es la de…..