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20 abril, 2020

Marc Miró, marea alta. Rte. La LLotja.

Vivir en el mar, cocinar junto mar, es la tónica general de un cocinero al que esta situación ha forjado en L´Ametlla de Mar, una pequeña población que tiene entre…..

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18 abril, 2020

Dspeakeasy, alma de bistrot

Cocinero, Vasco, Irreductible como titula su libro, así es Diego Guerrero, su inquietud le hizo después de triunfar con la apertura de Dstage** abrir un nuevo concepto como es DSPOT SYUDIO…..

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4 abril, 2020

¿Nos tomamos algo en el centro? Amano.

Ya hace meses, en verano de 2019, recibí la llamada de Fran Ramírez, uno de los grandes referentes de la hostelería de Madrid, que junto a Óscar Márcos fueron los artífices…..

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29 marzo, 2020

Palio, dos hermanos y un destino. Ocaña.

Poco podía imaginar el padre de los hermanos Monedero, en Ocaña y desde su humilde panadería, que un día sus dos hijos regentarían el restaurante referencia de la zona. Su…..

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26 marzo, 2020

La Marítima, desde Valencia con sabor.

Hablar de la familia Andrés Salvador es hablar de Valencia, de la gastronomía en la Comunidad Valencia en mayúsculas, es en suma hablar de Loles Salvador, cocinera y fundadora del Grupo…..