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Málaga acogió la entrega de las Estrellas de la Guía MICHELIN España & Andorra 2026

Como cada año esperanza, nervios y mucha alegría se respiraba en la entrega de las nuevas Estrellas Michelin, en esta ocasión en la ciudad de Málaga, en el espacio de…..

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24 marzo, 2020

Ekaitz Apraiz, el Atún Rojo como bandera. Rte. Tunateca (Barcelona)

Desde el primer día que le conocí me pareció un tipo fantástico, con un humor inquebrantable, positivo por naturaleza, de Bilbao de los buenos, para ser más exactos de Gernika…..

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22 marzo, 2020

José Antonio Sánchez, máxima expresión. Els Vents (Alicante)

El 9 de enero de 1983, como un regalo de Reyes, nació un pequeño que decidió hacerlo en la ciudad de Alicante para suerte del Levante español, hubiera podido estudiar…..

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21 marzo, 2020

Baroz, Barcelona en clave canalla

Algunas veces me acusan de que mis reportajes son siempre de restaurante gastronómicos y con estrellas, y no lo voy a negar la mayor parte de mi trabajo transcurre en…..

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20 marzo, 2020

Sa Nansa, tradición y realidad en Ibiza

Ibiza guarda en el corazón de la isla, junto al puerto y frente a Dalt Vila, uno de sus más preciados tesoros gastronómicos, es un pequeño restaurante familiar que lidera…..

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19 marzo, 2020

Hideki Matsuhisa, intenso aroma de temporada*

Solo un cocinero en España puede presumir de ser el primer Chef japonés en conseguir una estrella Michelin, es Hideki Matsuhisa. Este singular maestro de la cocina nació en Toyota (Japón) en…..

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18 marzo, 2020

Bistronómika, del Barrio de las Letras al epicentro gastronómico de Madrid.

La calle Ibiza, 44 de Madrid viste desde hace pocos meses un traje de lujo, de color azul, muy elegante, me recuerda a los bistró de París, es el Restaurante…..

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17 marzo, 2020

Jordi Cruz, el delfín de la gastronomía de Barcelona (ABaC***).

Encontrarme con Jordi Cruz me produce siempre varias sensaciones, veo en él una luz que viene sin duda de su talento, de su impulso, de su fuerza, es uno de…..

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16 marzo, 2020

David Arauz. 99 KŌ SUSHI BAR*, esencia de Japón.

Escondido en plena milla de oro de la ciudad de Madrid, en la calle Marqués de Villa Magna, 1 se encuentra una embajada por honor de la cocina japonesa con…..