19 febrero, 2025

María José Martínez y Paula Gutiérrez cocinan apoyando la lucha contra la violencia de género.

María José Martínez, chef y propietaria del restaurante Lienzo* de Valencia, cocinará junto a la chef Paula Gutiérrez (Rte. Víctor Gutiérrez* – Salamanca), el próximo día 6 de marzo en el restaurante…..

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11 febrero, 2025

Iván Cerdeño y Samuel Naveira unen sus tres Estrellas en una cena exclusiva en Toledo.

Toledo vivirá el próximo día 27 de febrero, a las 21:00 h, el espectáculo de la alta cocina, derroche de humildad y sabiduría unidas en un fraternal abrazo, el dos chefs que son referencia en nuestro país, Samuel Naveira (Rte. MU.NA* – Ponferrada), e Iván Cerdeño (Rte. Iván Cerdeño** – Toledo).

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11 febrero, 2025

De Kromme Dissel, Estrella Michelin desde 1971, Heelsum, Nederland.

De Kromme Dissel tiene el orgullo de ser uno de los restaurantes de Europa que más años lleva conservando su Estrella MICHELIN, concretamente desde 1971. Llama la atención su arquitectura…..

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19 enero, 2025

A Spurcacciun-a, la cocina de  Simone Perata en Savona.

La cocina de Simone Perata, está vinculada al mar Mediterráneo desde que nació en 1988 en Celle Ligure, después de graduarse como topógrafo la cocina le atrapó estando destinado en…..

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9 enero, 2025

Señor Pepe, autenticidad en cada plato.

En 2023, en su apertura, escribí sobre la primera visita a la casa de comidas Señor Pepe, así le gusta llamarlo su chef José Carlos Fuentes, un chef al que…..

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30 diciembre, 2024

Los mejores platos de 2024.

Llegamos al final de 2024 y toca revisar con la vista atrás los mejores platos que tuve la suerte de disfrutar en restaurantes de España y del mundo. Más 45.000…..

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25 diciembre, 2024

Cenador de Amós***, el lujo del menú personalizado.

Poco se habla de los menús personalizados en la alta cocina, el motivo es bien sencillo, no muchos se atreven a realizar menús trabajando con productos donde la creatividad del…..

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25 diciembre, 2024

Carlo Fiamma, la pizza de Amalfi.

Si hace poco os hablaba de la alta cocina italiana en Amalfi, hoy me adentro en esa especialidad italiana a la que nadie en el mundo se puede resistir, la…..