25 diciembre, 2023
La Sucursal, a golpe de mar. Valencia.
No podía faltar una visita antes de terminar el año a una de las familias que más quiero en este mundo de la hostelería, una profesión heredada de padres a hijos, su querida madre Loles fue, es y será toda una institución de la cocina Valenciana, sus hijos y nietos la continuación de la saga, son la familia de Andrés Salvador y hoy os muestro el menú Travesía del restaurante La Sucursal…
24 diciembre, 2023
Santo Mauro, el secreto de Madrid.
El Hotel Santo Mauro es un secreto a voces, conocido por todo el mundo, pero siempre que voy me parece un espacio exclusivo de nuestra ciudad, un lugar que no deja pasar el tiempo en su interior, protegiendo secretos bien guardados desde el siglo XIX, fue la residencia de un destacado personaje de la época, el Duque de Santo Mauro. Su evidente y exquisita arquitectura de influencia francesa, su deseado jardín que parece un oasis en medio de la ciudad, con castaños centenarios, fuentes, terrazas, y la antigua Biblioteca del duque donde se encuentra el restaurante principal, lo hacen un lugar absolutamente exclusivo, aquí he celebrado algunos de los más importantes episodios de mi vida personal y profesional, así que parte de mi historia ha quedado en estas paredes…
23 diciembre, 2023
Atrio***, refugio emocional. Cáceres.
17 diciembre, 2023
Audrey´s, territorio Soler.
Calpe es bien conocida por ser un destino turístico, con mucho que ver además de sus playas y su espectacular Peñón de Ifach, desde sus humedales donde se pueden ver los espectaculares flamencos a zonas de senderismo junto a la costa que bien merecen ser descubiertas. Y sin duda otro de sus grandes alicientes es la gastronomía. Hoy os traigo la cocina del chef Rafa Soler en su restaurante Audrey´s, coronado con una Estrella MICHELIN, cuando quedan pocos días para publique mi resumen de los mejores platos del año hago un recuerdo de lo mejores espacios gastronómicos de este verano entre los que está este restaurante.
10 diciembre, 2023
