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22 noviembre, 2023

50 años de Beronia.

No todos los días puede ir uno al cumpleaños de una bodega que atesora ya sus cincuenta primaveras, el lugar elegido para celebrarlo el restaurante Zalacaín de Madrid, la bodega Beronia, nació en 1973 por la decisión de un grupo de amigos que solían reunirse en un txoko para compartir su pasión por la gastronomía y el vino, así nació Beronia en Ollauri, La Rioja.

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10 noviembre, 2023

Zuara, la barra del placer. Madrid.

Regreso a esa barra japonesa que tanto me gusta, será por la grandeza de David Arauz como Itamae y de Álvaro Prieto como sumiller, será por el respeto que aquí se tiene al producto, será por su siempre interesante propuesta de vinos, o será sencillamente por encontrarme como en casa, regreso a Zuara…

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3 noviembre, 2023

Ababol*, el otoño con mayúsculas de Juan Monteagudo.

El otoño nos regala toda una suerte de productos que algunos chefs saben bordar, hoy me voy a Albacete, a una cómoda hora y media de viaje en ese gran invento que es el AVE, para conocer las nuevas creaciones de Juan Monteagudo en el Restaurante Ababol*.

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29 julio, 2023

Ugo Chan, el camino acertado.

Abrir un restaurante en Madrid y mantenerse abierto con éxito es toda una aventura, las aperturas se suceden cada día con ofertas para todos los gustos, pero destacar ya es…..

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27 julio, 2023

MU.NA llevará su cocina a Balausta (Palacio de Solecio) en Málaga.

El chef Samuel Naveira retoma MU.NA en Gira, una ruta de encuentros gastronómicos en lugares auténticamente icónicos de nuestra geografía con grandes chefs y que en septiembre llega a la ciudad de Málaga, después de un necesario alto veraniego. En esta ocasión el Estrella MICHELIN berciano cocinará en el restaurante Balausta del Palacio de Solecio, con los chefs José Carlos García* y Sergio Solano. Será la noche del 27 de septiembre.