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1 julio, 2023

Dominio Fournier, la auténtica expresión de la Ribera del Duero

Tendríamos que hacer un viaje en el tiempo, hasta el cuaternario, para alcanzar a comprender el origen del terreno en el nacen las uvas con las que se elaboran los vinos de Dominio Fournier, hoy os llevo a un paisaje fascinante, a la auténtica esencia y expresión de la Ribera del Duero.

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1 julio, 2023

Els Vents, espacio privilegiado en San Juan de Alicante.

La cocina alicantina no para de dar alegrías a nuestro país, la Guia Repsol reconocía en la última gala de entrega de Soles el trabajo y la figura de uno de sus más brillantes cocineros otorgándole el preciado Sol Repsol, es el chef José Antonio Sánchez Torres, un defensor de la cocina alicantina que la interpreta y lleva a nuestro tiempo con su sello personal en el Restaurante Els Vents.

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29 mayo, 2023

Ambivium, mirando al viñedo

En el mes de mayo hice mi visita a Ambivium para conocer su menú, el chef Cristóbal Muñoz me decía que tenía conocerlo antes de cambiar al de otoño, así…..