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Málaga acogió la entrega de las Estrellas de la Guía MICHELIN España & Andorra 2026

Como cada año esperanza, nervios y mucha alegría se respiraba en la entrega de las nuevas Estrellas Michelin, en esta ocasión en la ciudad de Málaga, en el espacio de…..

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11 enero, 2022

Ex-Céntricos, en ruta, hoy El Asturiano (Madrid).

Un día mi gran amigo Juanma Terceño y yo nos planteamos dar visibilidad a aquellos restaurantes, bares y tascas que están fuera del circuito del centro de las ciudades, espacios…..

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3 enero, 2022

Los mejores platos de otro extraño año, 2021.

2021 pasará a la historia como otro extraño año de este tiempo que nos ha tocado vivir, pero no todo fueron malos momentos, aunque no pude viajar todo lo que…..

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30 diciembre, 2021

Villa Verbena, el resurgir de la hostelería de La Casa de Campo (Madrid).

La madrileña Casa de Campo ha pasado por todo tipo de transformaciones y sus chiringuitos y restaurantes han visto pasar el tiempo por ellos dejando una profunda huella, la adaptación…..

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29 diciembre, 2021

El Frontón, la referencia en La Marina del Pinet (Elche).

Siempre me han gustado los restaurantes familiares donde se respira trabajo y dedicación, es el caso del Restaurante El Frontón, situado en La Marina del Pinet (Elche) donde Ricardo Coronado maneja las…..

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28 diciembre, 2021

Manu Urbano y Antonio Barbadillo, armonía y contraste en La Malaje. Madrid

En el marco de la siempre interesante Sherry Week este año pude asistir al encuentro entre gastronomía y enología organizado por el Restaurante La Malaje donde el Chef Manu Urbano…..

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28 diciembre, 2021

Don Lay, el éxito cantonés de Nieves Ye.

Hacer cocina cantonesa en Madrid nunca ha sido fácil, la cocina más pura de China no siempre tuvo adeptos, afortunadamente para Nieves Ye los madrileños han descubierto las excelencias de…..

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26 diciembre, 2021

4 Manos en Valencia. Albert Boronat y Carlos Julián.

El año quiere decir adiós y yo no quiero que se marche sin publicar este post de un cuatro manos que viví hace unas semanas en Valencia en el Restaurante…..

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26 diciembre, 2021

1986, y después de la estrella Madrid. Rubén Arnanz.

En 2017 os contaba mi experiencia vivida en el Restaurante Villena* de Segovia, allí un joven Rubén Arnanz ya marcaba una cocina fuera del circuito de su Segovia natal. Ahora Rubén,…..