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Málaga acogió la entrega de las Estrellas de la Guía MICHELIN España & Andorra 2026

Como cada año esperanza, nervios y mucha alegría se respiraba en la entrega de las nuevas Estrellas Michelin, en esta ocasión en la ciudad de Málaga, en el espacio de…..

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22 julio, 2021

De taberna canalla a taberna ilustrada, La Vicenta (Madrid)

En esto de la gastronomía funciona la selección natural, hay zonas que se ponen de moda y nacen los bares y restaurantes como setas, pero el cliente selecciona y al…..

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16 julio, 2021

El centro más gastronómico. Alabaster (Madrid)

Si hay algo que me gusta en Madrid es disfrutar de su centro más emblemático cuando desaparece el 50% de su población. Enclavado en el corazón de ese centro, donde…..

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13 julio, 2021

Comer en Ronda sin vergüenza…

Muchas ganas tenía de regresar a Andalucía después de tantos meses, lo hago coronando la Serranía de Ronda a 723 m. de altitud y a orillas del río Guadalevín. Recorrer la bella ciudad…..

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10 julio, 2021

Bistronómika, la lonja de la calle Ibiza (Madrid).

Cuando Carlos del Portillo y su mujer Silvia Manzano decidieron dejar su primer local en el barrio de Las Letras y poner rumbo a la calle Ibiza no debieron pensar lo…..

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9 julio, 2021

Mentica, La Rioja-Madrid sin parada.

Ser joven y tener las cosas claras en muy bueno, es el caso de la cocinera Lucía Gravalos que se define como embajadora de la cocina Riojana. Inquieta, de mirada…..

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4 julio, 2021

Boroa Jatetxea*, querer es poder (Amorebieta – Etxano- Bizkaia)

La hostelería del País vasco ha sido de las que más ha sufrido este tiempo con las restricciones, afortunadamente ya están en movimiento sus ejércitos de cocineros y equipos de…..

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26 junio, 2021

Kaitai japonés, 3000 años de tradición en el Rte. Els Vents.

Ante el éxito de la experiencia vivida en la edición anterior, el 18 de junio, el Restaurante Els Vents presentó en sus instalaciones de Villa Antonia Gastronómica en San Juan de…..

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24 junio, 2021

Lhardy, renace de sus cenizas

Regreso al templo del cocido madrileño, regreso a una importante esencia de la historia de Madrid. Lhardy renace de las que parecían hace pocos meses sus cenizas definitivas, pero ha querido…..