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En memoria de Miguel Loya

La primera vez que vi a Miguel Loya supe que estaba ante un ser especial, taimado, tranquilo pero con el nervio de un empresario que ha trabajado hasta deslomarse toda…..

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La Gran noche, en marcha a la Culinary World Cup

El pasado día 17 la Selección Española de Cocina Porfesional Asoc. presentaba en el Restaurante Charlie Champagne de Madrid y con comensales de excepción periodistas, famosos, cocineros, sumilleres, amantes de la buena cocina…..

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Capital de Capitales

Con este primer artículo, me gustaría acercaros un poco más la ciudad en la que vivo y en la que ejerzo una de las profesiones más apasionantes, estimulantes, sacrificadas, dinámicas…..

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MEATing, cocina de mercado con identidad

Madrid está creando sus nuevas zonas de restauración, tres nuevos bloques despuntan, la calle Jorge Juan y aledaños en el barrio de Salamanca, la Plaza de colón hasta la Plaza…..