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24 diciembre, 2019

Lo mejor de 2019, comer en el mundo.

Como cada año, al llegar los últimos días de diciembre, paso revista a los mejores platos del año por orden de meses en los que los he disfrutado, 365 días…..

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17 diciembre, 2019

Alejandro Serrano, una promesa en Miranda del Ebro

Tenía todas las probabilidades de regentar un negocio de cocina tradicional de la familia en Miranda del Ebro de por vida, pero no fue suficiente para colmar sus ambiciones, cogió…..

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17 diciembre, 2019

Les Moles*. Cantera de emociones.

Ulldecona en una población donde la extracción de la piedra de sus canteras es la primera actividad industrial de la zona, allí mismo en el corazón de la primera cantera…..

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16 diciembre, 2019

El Secreto del mejor Jamón de Bellota Ibérico

Para comprender como se puede hacer el mejor Jamón de bellota Ibérico pongo rumbo a la primera montanera del año, viajo a la Comarca de Los Pedroches donde Monte Nevado…..

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4 diciembre, 2019

Etxebarri. Fuego, humo, entorno…

Hay un lugar de España al que no puedo faltar cada año, es el caserío de BITTOR ARGINZONIZ, un espacio donde cada temporada las cosas cambian, y es que el señor…..